Воздушные, нежные, легкие и невероятно вкусные изделия на основе смеси АЙБУМИН

АЙБУМИН — смесь на основе сухого яичного белка для производства сбивных кондитерских изделий и полуфабрикатов.

Продукт прост в применении, характеризуется хорошей пенообразующей способностью, отсутствием микробиологической обсемененности и высоким выходом белковой массы.

Благодаря последним разработкам наших технологов, у нас появилась возможность показать уникальные варианты применения данного продукта. Разнообразный ассортимент готовых изделий, технологические преимущества и универсальность использования смеси АЙБУМИН делают ее незаменимой как для крупных предприятий, так и для мини-производств.

Специально для вашего удобство мы подготовили единый каталог со всеми рецептурами использования смеси АЙБУМИН, а также мастер-класс с пошаговой инструкцией приготовления ягодного зефира на АЙБУМИН и возможностями применения этого продукта при производстве других изделий.