 Цельнозерновой хлеб — наиболее полезный вид ХБИ по мнению потребителей*ИРЕКС ПУМПЕРНИКЕЛ СВЕТЛЫЙ — наша новинка для ржаного цельнозернового хлеба со светлым мякишем.
Популярность зернового хлеба продолжает расти, т.к. он ассоциируется со «здоровым», «полезным» и «правильным» продуктом. Производство этого вида изделий по-прежнему остается перспективной нишей, в которой наблюдается наибольшее количество запусков новинок, при этом подобная продукция востребована во всех возрастных группах покупателей.
Один из видов этой категории хлебобулочных изделий — ржаной цельнозерновой хлеб. Продукты переработки ржи известны и любимы нашими потребителями благодаря своим полезным свойствам.
Кроме того, на рынке давно представлен немецкий хлеб «пумперникель», оригинальный внешний вид и вкус которого нравится нашим покупателям. В нашем ассортименте есть смесь для производства такого хлеба с темным мякишем, цвет которого достигается за счет содержания солодовых продуктов. Наша новинка ИРЕКС ПУМПЕРНИКЕЛ СВЕТЛЫЙ позволит расширить ассортимент данного вида изделий и выпускать ржаной цельнозерновой хлеб и со светлым мякишем.
-
Смесь позволяет производить традиционный немецкий хлеб «пумперникель» со светлым цветом мякиша.
-
Дробленое зерно ржи, являющееся основным компонентом смеси, служит источником витаминов, микроэлементов и пищевых волокон.
-
Изделия на основе смеси можно позиционировать в концепции здорового и сбалансированного питания, что является актуальным трендом.
* — по результатам опроса «Хлебная полка глазами потребителей. Трансформация потребительских предпочтений, 2023 год».
| | |
