Сегмент мучных кондитерских изделий по-прежнему остается востребованным среди нашего населения: сладким мы не только заедаем стресс, но и создаем атмосферу маленького праздника. При этом именно рынок печенья по итогам 2022 года — наиболее динамично развивающийся среди всего ассортимента МКИ. Это связано как с уходом многих иностранных брендов и расширением предложения российских производителей печенья, так и с изменением взглядов потребителей на данный продукт – печенье все больше воспринимается как самостоятельный продукт, который можно употреблять в качестве полноценного приема пищи.
Одно из самых популярных видов печенья — песочное, его вариаций великое множество: с различными вкусами и наполнителями, с начинками и шоколадом, со специями и приправами.
Для того чтобы произвести качественные песочные полуфабрикаты, в том числе и печенье, мы разработали наш новый продукт — МЕЛЛА МЮРБ КОНЦЕНТРАТ, который обеспечивает быстрое и простое приготовление изделий. Тесто с его использованием технологичное, хорошо отсаживается, не «затягивается», сохраняет рисунок после отсадки, готовые изделия обладают рассыпчатой, при этом не ломкой и не «колючей» текстурой, равномерно разрыхленные, со сбалансированным вкусом и ароматом, устойчивы к транспортировке.
