 ИРЕКСОЛ® СОФТ СДОБА: идеальное решение для пасхальной программы! Кулич творожный на основе ИРЕКСОЛ® СОФТ СДОБА
При планировании масштабных производственных проектов, например, таких как куличная кампания, необходимо понимать тенденции поведения современных потребителей, чтобы предлагать востребованные изделия. Один из основных трендов последних нескольких лет — существенный рост оборота рынка онлайн-продаж. Для реализации куличей через диджитал-торговлю необходимо, чтобы изделия имели привлекательный внешний вид, а также длительное время оставались мягкими и свежими. Использование ИРЕКСОЛ® СОФТ СДОБА поможет решить эти задачи!
ИРЕКСОЛ® СОФТ СДОБА позволяет вырабатывать сдобные изделия, в частности куличи с ярким ароматом ванили, а также приятным желтым цветом мякиша, характерным для изделий с большим количеством яичных продуктов. Изделия с ИРЕКСОЛ® СОФТ СДОБА за счет специального комплекса ферментных препаратов длительное время сохраняют свежесть, что особенно важно при выработке больших объемов пасхальной выпечки.
-
Использование продукта улучшает реологические свойства теста;
-
Обеспечивает стабильность заготовок при расстойке и выпечке и их формоустойчивость;
-
Обеспечивает хороший объем готовых изделий;
-
Придает изделиям мягкость, нежную и сочную структуру мякиша с мелкими порами;
-
Устраняет крошковатость мякиша;
-
Замедляет процесс черствения;
-
Использование продукта позволяет получить сдобные изделия с ярким насыщенным ароматом ванили и естественным желтым цветом мякиша.
| | |
